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我是什么?我什么都不是,我对这个世界也一无所知,这也许便是我的幸运所在。辛波丝卡

 
 
 

日志

 
 

关于咖啡  

2012-12-02 20:13:19|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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有关咖啡最初的记忆已经很久远了。印象中最早是在自家喝的咖啡。那是高考前,为了提神,奶奶给我煮了咖啡。要知道那是1984年,所以现在真想不起来那咖啡是哪来的,以及是咖啡粉或速溶咖啡。只是记得对我来说并没有什么提神的效果。

上了大学,隔壁班一个男生的外号叫“雀巢”,因为他从家里带了一大罐“雀巢咖啡”来学校,当时能享用雀巢咖啡的学生没几个,即便是速溶的。因此认识了速溶咖啡。上学时,和朋友最常去校门外一条街一家叫“仙客来”的餐厅,几个人坐在他家门口,喝咖啡聊天。也曾有过聊得兴致高了,聊到了半夜接近一点钟。那时还有宵禁,学校大门紧闭,必须翻越大铁门才能进去。这样的地方,当然也是许多“社会”青年搭讪女大学生的好地方。也有几次,我和同学会去思明电影院隔壁的“雅波”咖啡厅,据说是印尼归侨开的,是自己炒的豆子,这应该是当时厦门最地道的咖啡。还有一次,一个高年级学长请我和我母亲去了当时厦门唯一最高级的酒店——悦华酒店的咖啡厅去喝了一次咖啡。当时的湖里区刚被划为特区,还是一片荒芜之地,人迹罕至,也没有公共汽车,记得是打的去的。咖啡厅里几乎没人,放着低低的好听的音乐,那么安静使得我们也不敢怎么说话,各自喝了一杯咖啡又打车回学校了。这次去广州又见到这老哥,还是喜欢咖啡,说周末早上起得晚晚的,然后去Costa坐着,慢慢喝杯咖啡,看看杂志。

如今满大街小情调的咖啡馆,追根溯源大概始于“黑糖”咖啡馆。2000年,那时的“黑糖”刚在南华路的老别墅里开张,墙上挂着许多国外摇滚明星的照片,许多摇滚风格的CD,方格子桌布,书架上有不少关于电影的杂志,还有外文书刊。第一次在厦门发现这种西式风格却又令人感觉像家一样亲切的咖啡馆,多有光顾,也带了不少人去。记得客人中很多是老外,服务生多是厦大的学生。那时互联网还不发达,每周的一个晚上店主会在咖啡厅里放映当时国内很难看到的国外影片,这是个很好的卖点。资深“文青”的老板很早就发起了“黑糖文学奖”,最初奖金是3000元,今年已经到了5000元。这里有个本次活动主办方采访"黑糖"老板的视频可以看看。

后来,有越来越多的咖啡馆。正如我的前同事现在正读博士的某同学评论说:“卖的都是所谓时尚的生活态度,没人认真卖咖啡本身”。我说:单卖咖啡要赔钱的。所有的文艺青年一定都有过开咖啡馆的梦吧。前些日子听包益民先生的演讲,说,要生意赔本可以做两件事:一是开咖啡馆,二是卖T-Shirt。

近些年去咖啡馆的次数非常有限。原因大概是:首先,咖啡对于我来说,始终不是不可或缺的东西。家中一般都会有烤好的咖啡豆或磨好的咖啡粉。早上不匆忙出门的话,一般都会给自己煮一杯咖啡。但是,不喝咖啡, 我也不会渴望。然而茶则不同。一天不喝茶,那是非常难过的事。再则,缺乏年轻人的“浪漫”需求,咖啡馆通常意味着“浪漫”与“情调”。或者,至少开店的应该是帅哥美女或有趣味的人。最后,既然大家不是卖咖啡而是卖情调或概念,其实,我家的情调更不赖。

不过,如果出门在外,那么就需要这么个地方,特别在冬天里,有店主亲切的问候,有暖暖的室温,有一杯热巧或咖啡暖手,有无线网络,那一个角落,就有家的感觉了。

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